Котлеты готовлю так! Столовские | сырные | Щучьи

Рецепты от Грилькова. Готовить котлеты просто, но чтобы они получились «как в столовой», сочные и при этом не развалились — нужны хитрости. В этом видео я показываю три совершенно разных рецепта на любой случай жизни.

Ингредиенты:
Классические домашние:
Фарш домашний — 800г.
Черный хлеб — 200г.
Лук — 150г.
Чеснок — 5 зубчиков
Яйцо — 2шт.
Соль, Перец

Котлеты сырные рубленые:
Куриная грудка — 600г.
Чеснок — 4 зубца
Копченая паприка — 1 ст.л.
Соль, перец
Кукуруза — 100г.
Сыр — 50-80г.
Картофельный крахмал — 2 ст.л.
Майонез — 2 ст.л. — по замесу
Острый соус

Щучьи котлеты:
Филе щуки — 800г.
Батон — 200г.
Молоко — 100мл.
Лук — 200г.
Сливочное масло — 80г.
Яйцо — 2шт.
Соль, Перец
Сушеный укроп — 1 ст.л.
Лук жареный — 1шт.
Панировочные сухари